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Dans le monde entier, on estime qu’un tiers de la nourriture produite est jetée avant d’arriver dans nos assiettes. C’est énorme ! En France, chaque personne met 29 kilos de nourriture dans sa poubelle chaque année.
Le gaspillage alimentaire pollue
Ce que l’on jette, ce sont non seulement des repas gâchés (alors que des millions de personnes ne mangent pas à leur faim dans le monde) mais aussi une véritable catastrophe écologique. Pourquoi ? Parce que la moitié de nos terres habitables sont utilisées pour produire de la nourriture et qu’on coupe des arbres pour cela. Parce qu’il faut transporter la nourriture du lieu de production jusqu’à l’assiette, ce qui contribue à la pollution. Et parce que les aliments qui vont à la décharge et pourrissent produisent du méthane, un gaz à effet de serre encore plus puissant que le dioxyde de carbone.
C’est pour faire quelque chose contre cet immense gâchis que Lucie Basch a eu l’idée de créer Too good to go, qu’on traduirait par « trop bon pour partir » - à la poubelle, évidemment. Le principe ? Des commerçants proposent des paniers à petit prix contenant des aliments invendus qu’ils devraient jeter si personne ne venait les chercher le jour même, à cause des dates limites de vente ou parce qu’il s’agit de fruits et légumes un peu flétris. Il suffit d’avoir l’application Too good to go sur son téléphone pour être informé qu’il y a un panier disponible près de chez soi. S’il t’intéresse, tu peux le réserver et aller le chercher. C’est très simple. Et très malin !
Plus de 100 000 repas sauvés chaque jour en Europe
Et tu sais quoi ? Grâce à cela, les choses changent ! Too good to go estime que plus de 100 000 repas échappent ainsi à la poubelle chaque jour en Europe. Plus d’un français sur sept (9 millions en tout) utilisent l’application pour smartphone.
Si Too good to go porte un nom anglais, c’est bien une entreprise française. Et c’est aussi une sacré « success story » comme on dit de l’autre côté de l’Atlantique, où elle est en train de se développer. En seulement cinq ans, l’entreprise de Lucie Basch est déjà installée dans 14 pays d’Europe. 100 personnes qui travaillent pour son entreprise. Donc, en plus de sauver des repas, son idée crée des emplois !
Bientôt 300 emplois créés
Et l’entrepreneuse prévoit de recruter 200 personnes en un an seulement aux États-Unis. Après avoir débarqué à New-York, pour voir si les américains étaient intéressés par le principe, Lucie Basch a déjà installé son application dans cette grande ville, puis à Boston, et ensuite à l’Ouest du pays, à Los Angeles et San Francisco, notamment. Et ce n’est pas fini !
Il faut dire qu’il y a de quoi faire en matière de sauvetage de déchets alimentaires aux États-Unis, puisque ce sont pas moins de 100 kilos par an et par habitant qui finissent à la poubelle là-bas. Trois fois plus qu’en France. Espérons que l’application française y rencontre aussi un succès trois fois plus important !
Toi aussi tu veux sauver des repas ? Écoute les conseils de Sarah Chouraqui, la directrice générale de Too good to go
