Ça y est ! Le ver de farine jaune séché est officiellement devenu un nouvel aliment pour les 27 États membres de l’Union européenne. Ils en ont décidé ainsi ce mardi 4 mai. Quelque chose nous dit que cette info ne te fait peut-être pas rêver… Il faut dire qu’en Europe, les insectes servent surtout à nourrir les poissons d’élevage.
Mais les habitudes, ça se change ! D’autant que des millions de personnes en mangent déjà sur les continents africain et asiatique ainsi qu’en Amérique latine. Et que manger des insectes pourrait bien être une super solution pour lutter contre la malnutrition dans le monde et contre le réchauffement climatique, comme nous te l’expliquions dans cet article.
Et passé le possible dégout initial, c’est non seulement très croquant mais aussi très nourrissant. C’est l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui le dit : les produits à base d’insectes sont une “source alimentaire saine et très nutritive”. C’est en effet plein de protéines, de minéraux, de vitamines et de fibres ! Alors ? Prêt·e à tenter l’expérience ?